​こだわりの料理

​MEGUは新しいスタイルに進化します!それに合わせて、料理

BUFFET MENU

季節の野菜や地物をふんだんに使用した前菜を準備しております。

​その中から自由に選び放題/おかわりし放題となっております。

(季節により内容が変更いたします)

冷前菜料理

温前菜料理

メランジェサラダ

夢工房さんとアグリスターさんの無農薬野菜を

使ったサラダです
​自家製ドレッシングと共にお召し上がりください

ソフトクッキー

スモークサーモンのせ

偶然が生んだ

味のハーモニー

​サーモンのしょっぱさとクッキーの甘さが絶妙にマッチしています

赤味噌のバーニャカウダ

様々な地元の野菜を
​赤味噌、ニンニク、アンチョビの旨味をつめこんだディップにつけてお召し上がりください

菜園ミルフィーユ

かぼちゃの甘味、オリーブの旨味、赤キャベツマリネの酸味に、豆乳クリームのコクを加えた

見た目も鮮やかな人気の

一品です

ピザ風加賀レンコン

蓮だよりさんの作るレンコンは

支那白花種で、もっちり肉厚が特徴です。その触感を活かして

ピザにしました。

玉葱の​岩塩焼き

塩の上で1時間以上かけてローストした玉葱は余計な水分がなくなり、甘みがひきだされています

皮付き有機ニンジンと
​トマトのポタージュ

有機ニンジンだからこそできる

皮付きでの調理

​食材を余すことなく使いスープを作りました。

Main

新スタイルに伴いメインディッシュも変わりました!(季節により内容が変更いたします)

​豚ロースのオーブン焼き

低温調理で時間をかけてつくっています。紫マスタードをつけてお楽しみください

骨付き鶏もも肉のグリーンカレー煮込み

​グリーンカレーのスパイシーさで骨付きもも肉がよりおいしく!

​ピリ辛好きにはたまらない

一品です

漁港直送の鮮魚を使った
​シェフのお任せ

大きさや漁獲量でお店に並ばない魚だからこそできる直接入荷で
新鮮なお魚を使い
シェフがその魚にあったおすすめの調理をします

〈テーブルビュッフェ+500(税込)〉

国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

国産の牛ホホ肉を赤ワインでじっくり煮込み
​旨味がしみ込んだ一品です

〈テーブルビュッフェ+800(税込)〉

麹パウダーで熟成させた
​リブロースステーキの網焼き

オーストラリア産リブロース肉をマリネして
シンプルにステーキに
エシャロットと玉葱の和風ソースで

お召し上がりください。

〈テーブルビュッフェ+900(税込)〉