MEGUのシェフをご紹介

大西 正樹

MEGU 料理長

小さなころから食べること、料理を作ることが大好きで料理の世界に入リました。

MEGUでは、旬の野菜を中心に素材の味を生かす料理や、美味しさだけでなく健康・栄養面にも配慮した調理を心がけています。お客様に一層楽しんでいただけるよう、フレンチだけに拘らず、和の調理法なども積極的に取り入れたり、何気ないメニューをひと工夫したりして、料理の幅を広げていくことも大事にしています。

「料理は人を幸せにすることができる」と思います。

食事を通じて、沢山の笑顔を作っていきたいです。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

[Profile]

調理経験は20年、リーズナブルなお店から高級店まで経験。食材に対しての絶妙な火入れ、お客様に合わせた内容やボリューム調整などを得意とする。